É importante evitar exageros na alimentação para manter a saúde.Vale tudo para perder medidas em pouco tempo? A resposta é não – e quase todo mundo sabe. Mas os exageros são comuns não apenas na academia, mas também na alimentação. As pessoas cortam carboidratos além da conta, passam períodos longos sem comer durante o dia e se exercitam em jejum. Saiba por que essas práticas põem em risco sua saúde.
É verdade que fazer atividade física em jejum emagrece mais rápido porque o corpo está sem alimento e vai usar a gordura como combustível? – Andreia Duarte, 23 anos – Campinas, SP
Não. A verdade é que nessa situação o corpo usa sua massa muscular como combustível e preserva a gordura como estoque de energia. É a melhor forma para quem quer engordar de maneira nada saudável. Além de perder os músculos que você levou tempo para construir, seu ritmo metabólico vai cair. Isso porque os músculos consomem muita energia para se manter – e perdê-los significa gastar menos energia. Também podem ocorrer eventos perigosos e pouco agradáveis como tonturas e desmaios. O ideal é consumir carboidrato em quantidade moderada (uma fruta, uma torrada ou um suco) antes de se exercitar. Se a atividade for além dos 40 minutos, leve com você outra fonte de energia, como um carboidrato em gel, bananadas ou torradinhas. E não esqueça de se hidratar sempre.
Passei a não comer carboidrato depois das 6 da tarde, pois preciso emagrecer. Quero saber se é preciso cortar o carboidrato durante o dia todo? – Cristian Fagundes, 39 anos – Salvador, BA
Não comer carboidrato é um erro. Nosso corpo precisa dele, assim como de proteínas e lipídios. Cada um em sua quantidade recomendada. A recomendação média é de cinco a nove porções de carboidratos por dia e no máximo duas porções de carnes e ovos no mesmo período. O carboidrato é nosso maior fornecedor de energia – e uma energia que está pronta para ser usada. Na pizza, a gordura saturada está nas coberturas; no macarrão, no molho branco; na salada de frutas, está no creme de leite. O segredo é escolher bons carboidratos.
Sou muito disciplinado e quero emagrecer. Faz dois meses que tomo café da manhã às 7 horas, almoço às 12 horas e janto às 18 horas. Não estou vendo resultado, o que posso fazer? – João Gustavo, 55 anos – Rio de Janeiro, RJ
Comer em quantidades moderadas e várias vezes ao dia é mais saudável e engorda menos. Uma pesquisa coordenada pelo doutor Lancha Jr., professor da USP, fez o teste com ratos, divididos em dois grupos e alimentados com a mesma quantidade de comida. A diferença é que um grupo comia a cada três horas e o outro em apenas três refeições por dia. Resultado: o grupo que se alimentava poucas vezes ao dia engordou 20% a mais que o grupo que comia de forma fracionada. Comer várias vezes em porções menores garante o bom funcionamento do metabolismo: evita quedas e disparos na taxa de açúcar no sangue, melhora o processo digestivo e o funcionamento do intestino.
